1. Обратите пажњу на квалитет и безбедност хране и одржавајте штанд чистим
2. Став према услузи треба да буде добар, а клијент треба да буде пријатељски и љубазан
3. Одржавање поштених цена може побољшати укус и популарност тезге
4. На снази су технике роштиљања, које могу привући више сталних купаца
5. Просторије штанда треба да буду добро припремљене, као што су: столови и столице, пећи, роштиљи, зачини итд.
